こんにちは!離乳食インストラクターの中田馨です。ツルツルとのどごしのいいうどん。食べやすいので、大人も子どもも好きなメニューの一つです。今回は、うどんを幼児食に取り入れるときの献立の立て方や作り方のポイントを話します。 幼児向けうどんの作り方ポイント うどんは短く切る 「幼児期になり、良くカミカミできるようになった」と言っても、まだ大人より口の中の大きさは小さく、咀嚼力も弱い幼児さんです。勢いよくツルツル!
筆者がよく自分の子どもにしていたのは、うどん 1 品で完了メニュー!肉(魚)とたっぷりの野菜を煮込んだうどんを作れば 1 品で献立完了です。 みそしょうゆ味の煮込みうどん しょうゆだけでなく味噌のコクもプラス。ことこと煮込んだやわらかい具がたっぷりの主食は風邪の回復期にも◎です!
簡単おいしい!「シーフードミックス」を使ったレシピ 海鮮中華あんかけ焼きそば 出典: 魚介たっぷりのあんかけは手間がかかりそうですが、シーフードミックスを使えばグッと手軽に。固焼きそばが無くても、中華麺をフライパンで焼いて作ることができますよ。 出典: ご飯と卵と白ネギ、シーフードミックスがあれば作れる、即席丼ぶりのレシピです。一品でも充分満たされるボリュームがあるので、疲れて帰った平日夜の晩ごはんにぴったり! シーフードミックスとフレッシュトマトのスープパスタ 出典: こんなオシャレなスープパスタも、シーフードミックスを使えば簡単で華やかに。玉ねぎやベーコンと共に炒めることで、旨味たっぷりのおいしいスープが楽しめます。 「冷凍野菜」や「ミックスベジタブル」を使ったレシピ 簡単カボチャとホウレン草のグラタン 出典: 冷凍カボチャと冷凍ほうれん草をメインにしたグラタンのレシピ。ほうれん草の下茹でや、固いカボチャを切ったりなどの手間が省けるので、グッと手軽に。クミンパウダーを加えることでスパイシーな香りが楽しめ、冷凍野菜でも美味しい一皿になります。 作り置きドレッシングと冷凍野菜で パパッと簡単温野菜のサラダ 出典: 冷凍ほうれん草と冷凍グリンピースをメインにした温野菜のサラダは、フレッシュな野菜が無い時でも気兼ねなく作れてお役立ち。作り置きの手作りドレッシングでも、市販のドレッシングでもどうぞ! 超簡単!5分 ほうれん草と生ハムのマカロニパスタ 出典: 冷凍ほうれん草の良いところは、下茹でや切る作業が省けるところ。マカロニを茹でている間にササッと炒めておけば、5分でできてしまいます。白だし任せの味付けも楽で◎! マカロニたまごとパルミジャーノ 出典: ミックスベジタブルが彩りになる、シンプルなオムレツのレシピ。マカロニを加えることで、ボリュームのあるおかずになります。簡単なので、朝食やおつまみにも良さそうですね!
卵のおかず 調理時間:60分以下 自家製ならではのおいしさのある玉子豆腐の作り方の紹介です。 冷やしてそのままはもちろん、豆腐感覚で、お吸い物などの汁ものの実や、中華スープなどに加えても美味しいんです! 玉子豆腐の材料 (作りやすい分量) 卵(Mサイズ) … 4個 だし汁 … 300ml 薄口醤油 … 小さじ2 塩 … ひとつまみ強 ※だし汁については 「だし汁の取り方」 のページも参考に。 玉子豆腐の作り方 玉子豆腐の卵液の作り方 卵とだしの割合は、卵に対してだしが1. 5倍必要です(今回卵4個で約200mlなので、必要なだし汁は300ml)。まず薄口しょうゆと塩で、かつおだしにお吸い物より少し濃いくらいの味をつけます。 卵は他のボウルに割り入れて泡だて器でよくほぐし、調味しただし汁と合わせます。 そしてできれば細かいこし器、なければ普通のざるで一度裏ごしします。 玉子豆腐は裏ごしをするかしないかで、口当たりが全くちがいます!
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一般社団法人 離乳食インストラクター協会代表理事。中田家庭保育所施設長。現在15歳の息子の離乳食につまづき、離乳食を学び始める。「赤ちゃんもママも50点を目標」をモットーに、22年の保育士としての経験を生かしながら赤ちゃんとママに寄り添う、和食を大切にした「和の離乳食」を伝えている。保育、講演、執筆などの分野で活動中。自身が開催する和の離乳食パクパクセミナー、離乳食インストラクター協会2級・1級・養成講座はこれまで4000人が受講。 離乳食インストラクター協会HP 中田馨の和の離乳食レシピブログ
ぜひレシピを参考にして、時短で賢く、美味しい夕食を楽しんでくださいね。